有些水果刚买来或刚摘下来时，并不是最好吃的

水果越新鲜味道越好吗？ 没有把握。 有些水果刚买来或刚采摘时并不是最好的。 中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬贮藏专家冯双清教授告诉《生命时报》记者，这是因为有些水果一旦成熟就会很快完全软化，无法保存。运输和储藏，因此必须在完全成熟前储藏。 只有在“硬”的状态下被摘下来，才能安全运到超市。 哪些水果需要等待才能吃？ 生活先生告诉你。

奇异果

用指腹轻轻按压猕猴桃的两端。 如果感觉不再硬，说明按压的部分有轻微变形，但也不是很软。 这是猕猴桃的最佳食用状态。 对于猕猴桃，果农间流传着“3天软，7天烂，半个月半坏”的说法。 因此，选购时应选择果实坚硬、无机械损伤的猕猴桃。 但硬的猕猴桃并不好吃。 里面的糖分很低，水果酸酸的，吃起来让人有刺痛的感觉，因为水果中含有大量的蛋白酶，会分解舌头和口腔粘膜的蛋白质，引起不适。 常温下，猕猴桃一般3天左右就会软化，达到最佳食用状态。 为了加快成熟，可将猕猴桃与成熟的香蕉放在一起，让成熟果实散发出的“乙烯”自然催熟气体“感染”猕猴桃，促进其成熟。 如果想保存更长时间，可以将猕猴桃放入冰箱的冷冻室，低温可以延缓其成熟过程。

香蕉

外皮颜色完全变黄，同时闻起来有浓郁的果香。 这个时候吃香蕉是最好的。 但香蕉容易变黑，所以购买时可以选择稍微生的。 一般来说，“青肩”的香蕉在常温下保存猕猴桃如何催熟呢图片，1-2天内就可以食用。 为了加速成熟，请将其与成熟的苹果放在一起。 如果想保存的时间更长，可以将其悬挂起来，保持通风良好，这样产生的乙烯可以随风散去猕猴桃如何催熟呢图片，延缓香蕉的老化。

南梨

用手指轻轻按压南国梨，如果感觉有弹性，有酒味，此时就是吃南国梨的最佳时机。 南国梨具有明显的“后熟”特征，采摘后需要一周以上的自然发酵才能达到最佳口感状态。 需要注意的是，储存南果梨时，塑料袋不要扎得太紧有些水果刚买来或刚摘下来时，并不是最好吃的奇异果品种，要给果实留一个“呼吸口”，以保持南果梨的“活性”。 将南果梨放入冰箱冷冻室，可以减缓水果的呼吸作用，保持新鲜。

柿子

“软”、“不涩”是柿子成熟的重要标志，但这样的柿子不利于采收、运输和储存。 由于未成熟的柿子中含有大量的可溶性单宁酸（单宁酸），单宁酸具有较强的收敛性，可以刺激口腔内的触觉神经末梢产生兴奋，使人感到“涩”。 生柿子如果与空气隔绝，内部就会产生乙醛、丙酮等有机物质。 这些有机物质能使溶解在水中的单宁酸变成难溶于水的物质。 这样的柿子吃起来不会涩​​。 因此，将生柿子放入塑料袋中，并扎紧袋口。 几天后，涩味就去掉了，变得又香又甜。

牛油果

用手按压鳄梨的表面。 如果感觉有弹性，果肉紧实，就证明牛油果已经熟了。 绿色表面深褐色斑点越多，说明牛油果越成熟，但果皮基本被深浅不一的褐色斑点覆盖中国猕猴桃，所以建议不要购买，因为可能会过熟而变质。 如果当天没有吃的话，建议购买相对生的牛油果。 此类果实在常温下2～3天后自然成熟。 成熟的鳄梨可以在冰箱中保存大约一周。 ▲